Dieta para ácido úrico: o que comer, o que evitar e cardápio

O ácido úrico é um composto formado a partir da quebra das purinas (proteínas) no organismo, formando pequenos cristais de urato de sódio que se depositam em vários locais do corpo, especialmente nos rins, pele e articulações, esse último dá origem a doença de gota.

Para evitar o excesso de ácido úrico no sangue, é importante limitar o consumo de proteínas, ter uma boa ingestão de água e bebidas diuréticas, além de incluir boas fontes de vitamina C para facilitar a quebra das purinas da forma correta.

Acompanhe mais sobre a dieta para ácido úrico lendo o artigo abaixo:

O ácido úrico é gerado a partir do metabolismo das purinas, substâncias encontradas tanto nos alimentos quanto no próprio organismo. Sua eliminação ocorre principalmente pelos rins e, em menor grau, pelo intestino.

No entanto, quando os rins não conseguem excretar o ácido úrico de maneira eficaz, ele pode se acumular no sangue (hiperuricemia) e causar complicações.

Nesses casos, é recomendado fazer uma dieta para baixar ácido úrico, a fim de regular os níveis séricos. Os alimentos que devem ser priorizados são:

Visto que o ácido úrico é formado pelas purinas, é importante evitar o consumo de alimentos ricos nessa substância, como carnes vermelhas, frutos do mar e vísceras, até resolver o problema. 

Veja abaixo a lista de alimentos com alto teor de purinas:

Em uma dieta para ácido úrico, o que evitar​ é igualmente, ou até mais importante do que o que consumir, pois alimentos com alto teor de purina são extremamente prejudiciais nesse contexto.

Em um cardápio para quem tem ácido úrico elevado, deve-se priorizar uma alimentação equilibrada, rica em vitamina C, frutas com alto teor de água e ter o controle adequado de alimentos ricos em purinas. Confira um exemplo a seguir:

A inclusão de bebidas que ajudam a reduzir os níveis de ácido úrico pode ser uma estratégia eficaz para controlar a hiperuricemia. Confira algumas das principais opções:

Para quem deseja garantir o consumo adequado de nutrientes que auxiliam no metabolismo do ácido úrico, a suplementação de vitamina C e zinco pode ser uma boa alternativa.

Auxilia na redução da produção de ácido úrico pelo organismo e estimula sua excreção pelos rins. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam a proteger as articulações, frequentemente afetadas pela hiperuricemia na doença conhecida por gota. *

Essencial para a reparação celular e o bom funcionamento do sistema imunológico, o zinco também pode ter um papel no controle do ácido úrico. 

Um estudo de 2024 indicou que os níveis séricos de ácido úrico estão correlacionados tanto à ingestão de zinco quanto a fatores metabólicos, como a dislipidemia. 

Outro estudo mostrou que a combinação entre peso corporal adequado e um consumo adequado de zinco teve um efeito benéfico na redução do ácido úrico em crianças.

Combinando uma alimentação equilibrada com estratégias nutricionais adequadas, é possível controlar melhor os níveis de ácido úrico e prevenir complicações associadas.

O teste genético é uma ferramenta poderosa que analisa o DNA individual para identificar predisposições relacionadas à saúde e à forma como o corpo metaboliza nutrientes, elimina substâncias e responde a processos inflamatórios.

Essa análise detalhada fornece informações sobre mutações genéticas, histórico familiar e características únicas do DNA, ajudando a compreender fatores que podem influenciar condições como o ácido úrico elevado e seus impactos na saúde.

Um exemplo importante é a mutação no gene HPRT1, que compromete o metabolismo das purinas, levando a um excesso de ácido úrico no organismo. Essa alteração está associada à Síndrome de Lesch-Nyhan *, uma doença genética rara, mas outras variações genéticas também podem influenciar a predisposição à hiperuricemia e gota. 

Com base nesses dados, o teste genético permite a personalização de estratégias nutricionais e terapêuticas, possibilitando a criação de planos alimentares e suplementação específicos para o controle do ácido úrico elevado, atendendo às necessidades individuais e auxiliando no manejo da condição.